砂鍋冬瓜排骨湯的做法

用砂鍋做湯的好處就是能夠盡最大程度的保持食材的原味兒，避免食材出現走味的情況，可以用砂鍋做冬瓜排骨湯，做起來非常的簡單，營養功效非常的好，吃起來香而不膩，有很好的利水利尿的作用，能夠預防體液的不足，還具有提高身體抗病能力的功效，我們來瞭解一下砂鍋冬瓜排骨湯的做法。

準備適量的豬大排，準備冬瓜適量，另外準備蔥薑和食鹽。

把小蔥清洗乾淨，然後把蔥挽結，把薑清洗乾淨後切成片，把冬瓜清洗乾淨，去掉老皮，切成塊兒，排骨清洗乾淨以後，鍋中燒水，把排骨放到水中焯一下，去除血沫。

這時候準備砂鍋，砂鍋裝入冷水，然後把排骨放到裡面，用大火燒開，然後再轉為小火，用小火煲一個小時左右，這個期間不要加水，然後打開鍋蓋，把冬瓜放到裡面，再煲15分鐘左右，打開鍋蓋放鹽，撒些蔥花，這樣砂鍋冬瓜排骨湯就做好了。

砂鍋冬瓜排骨湯裡面放的調料品非常的少，這樣最大程度的保持了排骨的鮮香，保持了冬瓜的營養，適當的吃一些能夠提高免疫力，具有很好的溫補的作用，而且還能取得補而不燥的作用，在冬天適當的吃一些有很好的去火潤肺的效果，能夠提高身體的抗病能力，排骨裡面的營養能夠釋放到湯品裡面，尤其是富含鈣質，具有很好的補鈣的功效，老人和孩子都可以適當的喝一些。