萵筍燉雞做法

萵筍是我們常吃的一種蔬菜，萵筍有一定的食療功效，尤其在預防腸胃炎方面具有不錯的作用，另外還有很好的通便的作用，對於產婦有不錯的催乳的效果。萵筍的做法有很多，其中萵筍燉雞營養價值非常的好，能夠提高身體的免疫力，對於調理腸胃也能發揮很好的功效，下面我們就來瞭解一下萵筍燉雞的做法。

準備土雞半隻，準備適量的萵筍，另外準備適量的青紅椒，準備花椒、料酒、大料、幹辣椒，準備蒜、蔥、薑、白糖和老抽。

把半隻土雞清洗乾淨，剁成大塊兒，鍋中放入適量的清水，燒開以後把雞塊放入鍋中焯一下，去掉裡面的雜質和血沫。把萵筍清洗乾淨，然後切成滾刀塊兒，把姜切成薑片，青椒和紅椒都清洗乾淨以後切成塊兒，幹辣椒清洗乾淨以後切成段。

鍋中放入適量的油，放入花椒大料，放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香。炒出香味以後，放入雞塊兒，翻炒數下，然後烹入少許料酒，翻炒數下以後，加入適量的開水，然後大火燒開，再蓋上蓋子，用小火悶十分鐘左右。然後打開蓋子，放入萵筍塊兒，加少許的白糖，放老抽調顏色，再用小火燒十分鐘，再放入蒜加適量的鹽，放味精和胡椒粉調味。

最後再放入青紅椒，大火翻炒收汁，湯汁變濃稠的時候就可以盛盤了。竹筍燉雞的做法比較簡單，營養價值非常的好，對於補益身體能夠發揮很好的作用，能夠取得補氣血，提高身體抗病能力的作用，適當的吃一些還有很好的利水利尿的效果。