油炸土豆絲的做法

土豆是比較常見的一種根莖類的蔬菜，土豆的做法有很多，今天向大家介紹油炸土豆絲的做法，油炸土豆絲顏色金黃，非常的有食欲，吃起來也特別的香脆可口，油炸土豆絲的做法也不難，下面就來瞭解一下油炸土豆絲的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備土豆兩個，準備適量的蔥、食鹽，另外準備味精、白糖、花椒面和海椒面。

把土豆去皮清洗乾淨，然後切成細絲，土豆絲切得越細越好，切好的土豆絲放到水裡面，沖去土豆絲上的澱粉，最好多沖洗幾次，這樣把上面的澱粉徹底的沖掉。

鍋中稍微多放一點油，當油溫達到五成熱的時候，把土豆絲放到鍋中，在剛炸的時候要不停的翻動土豆絲，等把土豆絲炸的差不多的時候，就不要再翻弄土豆絲了，避免出現土豆絲斷裂的情況，翻動的動作一定要輕柔。

把土豆絲炸至金黃的顏色以後撈出來裝入盤中。把鹽和味精以及白糖和花椒面，另外還有少量的海椒面兒撒在土豆絲的上面，然後動作輕柔的攪拌一下，儘量從下面往上來攪拌，攪拌均勻以後再切些蔥花撒在土豆絲的上面。

土豆絲通過油炸以後吃起來特別的香甜，口感特別好，土豆有一個特性，就是吸附油脂的能力特別強，所以油炸土豆絲裡面所含的脂肪的含量非常的高，適當的吃一些沒有問題，但是不能過多的吃，避免導致肥胖的問題。