茶樹菇排骨湯的功效
粵菜中有很多滋補養生的靚湯，而其中茶樹菇排骨湯就是一款非常棒的滋補湯膳。茶樹菇對於降低膽固醇有一定的作用，而且在一定程度上可以增強機體免疫力，配上排骨滋陰壯陽功效絕佳。如果你喜歡，就來試試看吧。
主料：排骨(500g)、茶樹菇(50g)
輔料：紅棗(5個)、鹽(適量)、生薑(2片)、醋(適量)、清水(適量)
做法：
1、 茶樹菇在做之前要先將其根蒂去掉，並用清水浸泡60分鐘。
2、 將浸泡好的茶樹菇切成段，這裡的段要適當長一點。
3、 紅棗清洗乾淨，用剪刀在兩邊剪開兩個口。
4、 排骨用清水清洗乾淨，鍋中燒開水，將排骨入水焯一下，焯的時候到一點料酒這樣可以去腥味。
5、 將焯好的排骨放入砂鍋內，然後放入處理好的茶樹菇，再把紅棗、生薑均放入，這時候滴2-3滴白醋，可以提鮮並且去腥味，加入足夠的清水，蓋上鍋蓋上火煮。
6、 大火煮開，轉小火煮制120分鐘，煮好後加入食鹽調味即可出鍋食用。
烹飪小竅門：
1、 煮制靚湯時一定要一次性加滿清水，不可中途再加入，否則會影響湯的口感和品質。
2、 做骨頭湯的時候滴入幾滴醋可以促使骨頭中的鈣溶解到湯內，這樣湯的營養才會更加的高。
既然女人是水做的，那麼靚湯滋補自然就少不了，茶樹菇的特有營養價值配上排骨的鮮香，再加上大棗的補血、生薑的驅寒，絕對是女性進補的佳品。