幹鍋排骨的做法是什麼

幹鍋的做法有很多，其中幹鍋排骨受到很多人的喜歡，排骨通過幹鍋這種做法以後，吃起來可以說香氣濃郁、滿口生津。排骨的營養價值很高，常常是吃起來香而不膩，對身體的調養也很有好處，能夠提高免疫力水準，能夠取得很好的補鈣的作用，具有補氣血的效果，下面我們就來瞭解一下幹鍋排骨的做法。

準備大蝦，準備豬大排500克，另外準備藕、芹菜，準備適量的鹽、蔥薑蒜，準備花椒、幹辣椒、料酒、芝麻和白糖。

首先要把排骨斬成小段兒，然後放入清水當中，加入鹽，加入花椒和蔥薑，煮20分鐘左右然後撈出，用溫水沖洗上面的浮沫。把蝦剪去頭尾，去掉蝦線，另外在蝦的背上切一刀，放入碗中，碗中加入料酒，加入鹽，加五香粉，攪拌均勻，醃制一會兒。

把紅椒切成段兒，把蔥和芹菜也切成段兒，另外把薑蒜和藕片也切成片兒。準備炒鍋，炒鍋加入適量的油，油熱以後放入薑和蒜，炒出香味兒，再放幹辣椒、花椒以及其他的幹鍋的調料，炒出香味兒，然後把大蝦和排骨放到裡面，翻炒一會兒，再放入紅椒絲，放入芹菜，放入藕片，加入適量的水，煮三分鐘左右，然後再次翻炒一下，加入白芝麻，加入適量的香菜，這樣幹鍋排骨就做好了。

幹鍋排骨的做法相對也不難，吃起來可以說是香氣撲鼻，如果喜歡比較麻辣的，可以多放麻椒，多放一點辣椒，可以說能夠吃得滿頭大汗，排骨做幹鍋做好以後，肉會比較緊致，吃起來香而不膩，有很好的營養功效。另外加入了藕片，加入了大蝦，吃起來非常香鮮，營養價值也比較均衡。