尖椒土豆絲的做法是什麼

土豆是我們常吃的一種蔬菜，土豆的營養價值很高，可以做很多美味佳餚，比較常見的就是炒土豆絲，可以說是家中常做的一種開胃小菜，土豆絲的做法有很多，比如酸辣土豆絲，尖椒土豆絲等等，今天就向大家簡單介紹尖椒土豆絲的做法，做的方法也比較簡單，我們來看一下這方面的內容。

準備大小適中的一個土豆，準備一個尖椒，準備2到3個幹辣椒，準備適量的花椒粒兒，另外準備少許的白醋、蔥花。把尖椒清洗乾淨，切成細絲。

先把土豆去皮清洗乾淨，然後切成細絲，把切好的土豆絲放到溫水裡面浸泡一會兒，在浸泡的時候也可以放入一點鹽，這樣能夠去除土豆絲表面的澱粉，同時還能保證炒出的土豆絲比較清脆，另外還能夠預防炒土豆絲的時候大火炒糊的情況。

鍋中放入適量的油，當油溫五成熱的時候，放入少許花椒粒兒，炸出香味兒，然後放入蔥花，放入幹辣椒，炒香以後，改為大火，迅速把土豆絲放到鍋中，大火的翻炒。然後加入少許的鹽，把切好的尖椒絲放到鍋中，繼續大火翻炒數下，烹入少量的醋關火，調適量的味精，這樣尖椒土豆絲就做好了。

尖椒土豆絲吃起來酸辣爽口，土豆絲也比較清脆，非常的開胃，尤其在夏天食欲不良的時候適當的吃一些有很好的促進食欲的功效，土豆絲的營養價值很高，尤其在減肥方面能夠發揮很好的效果。