韭菜花怎麼吃

韭菜花是韭菜還沒完全開放的花朵，這時採摘下來就是韭菜花，韭菜花對身體有一定的調理的功效，尤其能夠促進食欲，韭菜花還有很好的抗炎殺菌的作用，能夠抑制腸道的有害的細菌，有一定的預防腸癌的作用，適當的吃一些還有補腎暖胃的效果，韭菜花的吃法有很多，比較常見的就是醃制韭菜花醬，下面我們來瞭解一下這方面的內容。

把購買來的韭菜花用剪子減去一些比較老的莖，然後放到水中清洗乾淨，在清洗的時候一定要注意，因為韭菜花白綠相間，裡面有可能隱藏著一些小昆蟲，在清洗的時候一定要多洗幾次。

把清洗好的韭菜花放到絞餡機裡面攪碎，如果家中沒有攪碎機也沒有問題，可以分幾次用搗蒜缸搗碎，搗碎以後放到合適的容器當中，要注意容器裡面不能有水，不能有油，在使用之前最好用開水燙一下。

然後準備一塊生薑，把生薑清洗乾淨，剁成薑末，放到韭菜花裡面，然後再放入適量的鹽，要注意的是放的鹽儘量多一點，因為韭菜花鹽放少了，口感會變差，充分的攪拌均勻以後，就把韭菜花分別放到容器裡面，家中可以準備幾個乾淨的罐頭瓶子。

然後密封好，放置到陰涼的地方，一般在半個月到一個月以後就可以吃了，冬天為了更好的保存韭菜花，可以放到冰箱的冷藏，這樣在吃火鍋的時候，或者是吃麵條的時候，適當的吃些韭菜花有很好的暖胃和促進食欲的作用，當然韭菜花很鹹，也不能多吃。