排骨燉海參的做法

排骨的做法有很多，其中排骨燉海參營養功效非常的好，排骨裡面富含蛋白質，海參裡面富含微量元素和膠原蛋白，兩種食材在一起做具有非常好的滋補功效，吃起來香而不膩，能夠提高身體的抗病能力，對於體質比較虛弱的人來說有很好的進補的功效，下面我們就來瞭解一下排骨燉海參的做法。

準備排骨一條，準備海參四個，準備適量的鹽、紅棗、山藥、芡實、玉竹、沙參、枸杞、姜和幹百合。

首先要把海參泡發，海參泡發的時間比較長，最好通過五天的時間，經過泡、煮、泡這一過程，能夠把海參徹底的泡發好，泡發好的海參看著具有很好的彈性。要比干海參大數倍。

在配料裡面，除了枸杞清洗乾淨以外，其他的食材放到清水裡面浸泡15分鐘左右，然後把排骨砍成小段兒，放入冷水鍋，燒開以後，撇去浮沫，排骨撈出，沖洗一下，控幹水分，然後準備湯鍋，把海參和排骨放入湯鍋裡面，加入適量的清水，把其它的配料也放到湯鍋裡面，把紅棗去掉核，然後也放入湯鍋。

這是把山藥去皮清洗乾淨，切成小段，也放入湯鍋，再加入適量的薑片，再放入1500毫升的熱水，蓋好蓋子大火燒開，再用中火煲一個半小時左右，然後打開鍋蓋，把枸杞子放到鍋中，然後再燒五分鐘，加入適量的鹽來調味，這樣排骨燉海參就煮好了。

排骨燉海參的方法比較簡單，關鍵材料要足！另外在泡發海參的時候需要耐心，通過充足的泡發海參，才能夠更好的入味，這樣吃起來會更有營養，滋補的功效會更好。