排骨麵條的做法

排骨的營養價值很高，吃起來還不會太過油膩，味道也非常的鮮美，排骨裡面富含維生素和鈣質，富含蛋白質，另外還富含骨膠原，對於老人和孩子來說能夠補充充足的鈣質，能夠促進免疫力的提高。排骨的做法有很多，今天向大家介紹排骨麵條的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備麵粉250克，準備水一百克，另外準備排骨600克，準備適量的精鹽、鹵料，準備老湯和蔥花。

做麵條的時候要掌握麵條和水的比例，可以準備一斤面四兩水，另外用冷水和麵就可以，要醒面20分鐘，把活好的面手擀成麵條，如果家中有麵條機，可以用麵條機來做成麵條，做好的麵條在上面撒一些幹的麵粉。

把排骨清洗乾淨，剁成適當的小塊兒，然後放在清水裡面浸泡，反復沖洗排骨裡面的血水，鍋中放水，燒開以後把排骨放到裡面，焯一下焯去排骨裡面的異味。

鍋中再放入清水，然後把排骨放到裡面，加入老湯，加入紅糖老抽，加入花椒、大料、香葉，加入蔥薑，加少許的鹽和桂皮，在做排骨湯的時候，這時把麵條放到鍋中煮熟，煮熟的麵條再次放入排骨湯裡面，混合在一起攪拌均勻，然後放少許的蔥花，放入香菜末，這樣排骨麵條就做好了。

排骨麵條的營養價值很高，尤其對於體質較差的人能夠提高免疫力水準，另外排骨的味道特別的好，對於提高食欲促進消化也能取得一定的效果。