排骨蝦火鍋的做法

冬天適當的吃些火鍋有很好的驅寒保暖的作用，火鍋吃起來熱氣騰騰，而且火鍋的好處在於很多食材都可以涮著吃，其中也包括排骨。下面就向大家瞭解一下排骨蝦火鍋的做法，做起來非常的簡單，而且排骨吃起來特別的鮮香，而且還不油膩，下面我們就來瞭解一下排骨蝦火鍋的做法。

準備二斤排骨，首先要把排骨放到涼水裡面，然後煮開，去除上面的浮沫，撈出排骨以後控幹水分備用。然後準備火鍋的配料，配料有個辣椒，有花椒，有豆瓣醬，有花椒、大料、香葉、薑和蒜，另外還有麻椒。

鍋中放入適量的油，油熱以後，放入花椒，放入薑和蒜爆香，再加入豆瓣醬，把火鍋底料用小火炒五分鐘左右，直到炒出香味兒。然後再把排骨放到鍋中一起翻炒，這時候加入八角，加入白芷草果，再放適量的水，把排骨燜熟，水一定要多放一點，因為火鍋還要涮其他的食材。

把買來的大蝦去掉頭尾去掉蝦線，清洗乾淨，再準備適量的其它的蔬菜，根據個人的口感可以放入陣金針菇、蝦丸、魚丸兒、豆腐等等都是可以的，這時候大家就可以圍坐在一起吃排骨蝦火鍋了。

以上簡單的瞭解了排骨蝦火鍋的做法，排骨蝦火鍋主要在於炒火鍋調料，喜歡麻辣的可以適量的放些麻椒，喜歡清淡一點的要少放辣椒，少放麻椒。另外水一定要多放點，因為還要涮一些青菜。總之吃起來熱氣騰騰，非常解饞。