排骨冬瓜湯的做法是什麼

排骨冬瓜湯具有很好的養生功效，用排骨和冬瓜做湯有很好的滋補的作用，冬瓜能夠去除排骨的油膩，能夠促進營養物質的析出，能夠取得補而不膩的效果，排骨冬瓜湯的做法也比較簡單。我們就來瞭解一下排骨冬瓜湯的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備豬排骨400克，準備冬瓜400克，準備一大塊薑，準備一把香菜，準備一把香蔥，另外準備適量的生抽、雞精和鹽。

先把冬瓜清洗乾淨，然後去掉冬瓜的外皮，去掉冬瓜的籽，把冬瓜切成片，把生薑切成片，鍋中燒水，把生薑片放到鍋中，水開以後把排骨放入鍋中焯一下，去除血腥，焯三分鐘左右，然後把排骨撈出，用清水再沖洗排骨。

把焯排骨的水倒掉，重新換入新水，然後加入生薑片，加入香蔥，把排骨放到裡面，加入適量的鹽和糖，加少許的生抽，然後大火煮開，用中火煮15分鐘，這時候再把冬瓜放到鍋中，改用小火燜30分鐘左右，這樣排骨特別的煮爛，而冬瓜呈半透明的狀態，出鍋以後再適量的加入少許的胡椒粉，撒入適量的香菜就可以食用了。

排骨冬瓜湯的做法非常的簡單，因為沒有放油，所以一點也不油膩，清淡一點對於調理身體有很好的效果，排骨裡面的蛋白質非常的豐富，冬瓜裡面的維生素以及微量元素特別豐富，對於調理身體補充身體的體液都能發揮很好的功效。