玉米饅頭的做法是什麼

用玉米麵做成玉米饅頭口感非常的好，吃起來有很好的清香的味道，另外能夠散發出玉米的香味兒，另外玉米饅頭屬於粗糧，對於調養身體的功效是非常不錯的，能夠促進消化，預防便秘，玉米饅頭的做法也不難，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備玉米麵150克，準備小麥粉一百克，另外準備適量的酵母，準備玉米葉，準備白糖。

首先把兩克酵母粉放到溫水裡面攪拌，讓酵母粉融化，然後把玉米麵和白麵粉以及白糖放到一個大碗裡面，再把已經化好的酵母水倒入裡面，充分的攪拌，然後用手和麵，直到把面活的特別光滑，要活到三光，也就是說手光、盆光和麵光。

然後把揉好的麵團蓋好發酵，大約發酵兩個小時左右，最後發酵好的麵團要比之前大一倍以上，然後準備好砧板，在砧板上面撒一些麵粉，把活好的麵團放到砧板上面，開始和麵，最後揉成長條，切成大小相等的劑子的形狀。

然後把每個劑子再活成饅頭的形狀，蒸鍋裡面放入籠屜，在籠屜上面放上玉米葉子，然後把已經做好的饅頭劑子放到玉米葉子上面，蓋上蓋以後再醒20分鐘左右，然後大火燒開，用中火再煮15分鐘左右，然後再悶三分鐘，這樣玉米饅頭就做好了。在和玉米麵的時候，玉米麵容易粘手，這時候可以在手上擦一些麵粉，避免過於粘手的情況。