玉米麵餅的做法是什麼

玉米麵餅香甜可口，非常的好吃，玉米麵餅的做法也比較簡單，玉米麵餅有很好的營養功效，富含維生素和微量元素，另外在吃過玉米麵餅以後有很好的飽腹感，具有不錯的減肥的功效，適當的吃一些還有美容養顏的效果，下面我們就來瞭解一下玉米麵餅的做法。

準備玉米麵適量，準備適量的麵粉，玉米麵和麵粉之間的比例應該是2:1的關係，也就是說兩份玉米麵一份兒麵粉，然後準備雞蛋一個，準備適量的酵母粉，準備白糖奶粉和清水。

先把兩份玉米麵和一份白麵放到盆裡面，再加少許的酵母、白糖和奶粉，混合以後然後開始揉面。把雞蛋打成蛋液，然後加入麵粉裡面，再逐漸的加清水，要注意溫度不能過高，可以加入溫水，如果水溫過高，酵母發酵效果就容易失敗，做成麵糊狀。麵糊狀屬於那種可以逐漸流動的，這樣面就活好了，然後蓋上蓋兒開始發酵。

當麵粉發酵到一段時間以後，面開始膨脹，這時候會出現孔狀，這時候就可以做玉米麵餅了，當然有的人喜歡發的再大一點也是可以的，這時候把電餅稱準備出來，然後插電，用勺子舀入麵糊糊，然後倒入電餅稱裡面。

把玉米麵餅的兩邊都煎成金黃色，這樣玉米麵餅就做好了。玉米麵餅為了增加口感，玉米麵和白麵的比例是可以調整的，可以根據個人的喜好來進行調整，另外用電餅稱做玉米麵餅的時候，不用在鍋中放油，如果喜歡吃皮比較酥脆的，可以適當的少放一點油也是可以的。