冬瓜雞湯的做法

冬瓜的營養價值很好，做冬瓜雞湯，營養價值更高，具有很好的補血的作用，另外對於女士來說，還有很好的美容養顏的功效，對於促進免疫力的提高，能夠發揮很好的效果。冬瓜雞湯的做法也不難，下面我們就來瞭解一下冬瓜雞湯的做法。

首先準備冬瓜600克左右，然後準備雞肉一斤左右。然後準備紅棗幹50克，準備調料鹽。準備蔥、薑、蒜，準備生抽、老抽以及花雕酒。

在選擇雞的時候最好選擇土雞，先把土雞斬成塊兒，然後放到清水裡面浸泡，去除肉裡面的血水，鍋中放入清水以後，燒開，然後把雞肉放到鍋裡面焯水，撈出用清水沖洗控幹水分。

鍋中放入少量的油，然後把雞肉放到裡面翻炒，炒出香味以後淋入少量的花雕酒，加入生抽和老抽，翻炒上色，然後再放入蔥薑蒜，繼續翻炒，然後加入適量的熱水，大火燒開以後轉為小火慢煮。

冬瓜清洗乾淨去皮，切成大塊兒，當雞肉湯減少到一半的時候，幫入冬瓜，然後翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，直到冬瓜熟爛，最後再放少量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

冬瓜雞肉湯具有很好的補氣血的功效，能夠提高身體的免疫力，冬瓜當中富含維生素c，具有降血糖降血壓的作用，雞肉本身脂肪含量也比較低，富含高蛋白，所以說冬瓜雞湯的營養價值很高，對於刺激腸道蠕動，對於預防腎虧，都有很好的調理和保健的效果。