涼拌豇豆的做法是什麼

豇豆的營養價值很高，也是我們平時常吃的一種蔬菜，適當的吃一些豇豆，能夠預防噁心嘔吐，對於調理腸胃功效也有很好的效果。豇豆的吃法有很多，涼拌豇豆非常適合在夏天吃，吃起來清脆爽口，有很好的消暑的作用，涼拌豇豆的做法也比較簡單，下面我們就來瞭解一下涼拌豇豆的做法。

準備適量的豇豆，準備薑和蒜，準備適量的小米椒和辣椒油。

首先把新鮮的豇豆切成段，把薑和蒜切成末，鍋中放入適量的清水，燒開以後把豇豆放到裡面焯一下，在焯的過程當中稍微放一點油和鹽，這樣能夠讓焯出來的豇豆看著顏色更綠，把豇豆焯熟以後撈出，用涼水沖涼，然後擺到盤子裡面。

把小米椒切成末，鍋中放入適量的油，當油溫特別熱的時候，把油倒在小米椒上，這樣辣椒油就炸好了。豇豆裡面放上蒜末和薑末，再放少量的鹽和雞精，最後再把之前炸的辣椒油放到裡面，攪拌均勻，喜歡吃醋的可以稍微放一點醋。或者再放一點點白糖，都是可以的。

涼拌豇豆的做法比較簡單，根據個人口味的不同，可以適當的增減食材，喜歡辣的可以多放點辣椒油，喜歡酸甜口的可以放一點糖和放點醋。

以上簡單的瞭解了涼拌豇豆的做法，在做涼拌豇豆的時候要注意豇豆一定要用開水焯熟，如果不熟豇豆容易對人體造成一些副作用反應，比如說容易造成噁心嘔吐的症狀，所以在用熱水焯的時候一定要熟透，如果害怕焯水焯不透，或者是想節省時間，可以把豇豆切成絲，這樣口感也很好。