毛豆炒肉的做法

毛豆是人們在夏季平時比較喜歡吃的一種蔬菜，毛豆的營養價值很高，毛豆的蛋白質含量很好，就很好的補氣血的作用，另外能夠促進腸胃蠕動，預防便秘的症狀。毛豆裡面的鉀元素也很高，在夏天的時候能夠補充鉀流失，對於促進食欲，改善疲乏無力，都有很好的效果。毛豆不但能夠煮著吃，其實毛豆炒肉也非常的美味，我們來瞭解一下。

準備毛豆400克，準備豬肉200克，準備適量的鹽、醬油、蒜，準備好調和油以及花生。

首先把豬肉清洗乾淨，然後切片，然後把豬肉放到碗裡面，放入適量的鹽、醬油和生粉，攪拌均勻，稍微醃制一會兒。把毛豆去殼，取出豆子，然後清洗乾淨。把蒜切成片，再準備少量的炒熟的花生米。

鍋中放入適量的油，先把花生米爆炒一下，然後把醃制好的豬肉放到裡面，炒到八成熟的時候，出鍋備用，鍋中留底油，放入蒜爆香，然後放入毛豆翻炒，再加少許的水，把毛豆煮熟，毛豆煮熟以後再放入肉和花生，一起大火翻少。當炒全熟的時候，再加入少量的蠔油，加入醬油收湯，裝盤即可。

以上簡單的瞭解了毛豆炒肉的做法，毛豆炒肉吃起來非常的鮮香，營養價值也非常的高，在夏天的時候適當的吃一些有很好的開胃的效果，毛豆在炒之前可以提前把毛豆煮熟，這樣能夠節省炒菜的時間。