魔芋炒肉的做法

魔芋是一種很好的保健食物，不但有一定的減肥的作用，而且還能促進消化，對於預防咽喉腫痛，預防便秘腹痛，都有很好的效果。適當的出一些還能提高身體的免疫力，促進身體當中的毒素排出，對於降低膽固醇也有很好的效果，魔芋的做法有很多，比較常見的就是魔芋炒肉，下面我們來瞭解一下魔芋炒肉的做法。

準備五花肉一兩左右，準備魔芋200克，準備兩個青椒，準備適量的蔥薑蒜，準備糖、料酒、生抽。

首先鍋中放入水，燒開以後，放入一點點鹽，然後把魔芋放到開水裡面焯一分鐘左右，另起一鍋加少量的油，把五花肉放到裡面煸炒，當花肉炒變顏色，油脂稍微煸出的時候，再放入蔥薑蒜末進行爆香。

這時再把已經抄過的魔芋放到鍋裡面，繼續的翻炒，然後再加少量的糖，加生抽和料酒，煮兩分鐘左右，在把青椒放到裡面一起翻炒，當青椒炒變顏色的時候，稍微放一點點鹽來調味兒，再次翻炒均勻就可以出鍋了。

魔芋在炒之前最好用用開水焯一下，這樣能夠去除魔芋的異味兒，另外把五花肉稍微煸一下，讓五花肉裡面的油脂煸出來，這樣不但吃五花肉不膩，而且還能夠增加菜的香味兒。

魔芋的營養價值很好，還有一定的防癌抗癌的作用，適當的吃一些魔芋能夠吸附身體裡面的一些有毒物質，能夠促進這些有毒物質的排出。另外魔芋還有平衡身體酸鹼度的功效，預防身體出現酸性體質。