牛肉炒豇豆做法

豇豆也叫做長豆角，豇豆的營養價值很好，富含維生素b族，另外富含植物蛋白，這些營養元素都容易被人體所吸收，對於調理人的消化系統有很好的效果。另外還有很好的補腎的作用，具有調養情緒、促進睡眠的作用，豇豆的做法有很多，今天向大家介紹牛肉炒豇豆的做法。

準備250克豇豆，準備150克牛肉，準備適量的鹽、醬油、醋、花椒粉。

首先把豇豆的頭尾掐掉，然後用清水清洗乾淨，再切成小段，把牛肉清洗乾淨以後切成小片，把蔥切段，把蒜切成片，幹辣椒切成段。

鍋中放入適量的油棒，入幹辣椒，放入蔥薑爆香，炒出香味以後放入牛肉片，再放少量的醬油炒變顏色，然後放入豇豆，繼續大火翻炒，然後再放少量的鹽，加入花椒粉，淋入少許的醋，炒均勻以後就可以出鍋了。

在做豇豆炒牛肉的時候要注意，豇豆最好用開水焯一下，抄到八分熟的時候，然後再炒，這樣能夠減少炒豇豆的時間，另外豇豆如果炒不熟，會有一定的毒性，容易導致副作用反應，甚至引起噁心嘔吐的症狀表現，所以在做之前最好用水焯一下。

以上簡單瞭解了牛肉炒豇豆的做法！牛肉炒豇豆的做法非常的簡單，吃起來口感鮮香，營養價值很好，尤其是在夏天的時候，適當的吃一些有很好的益氣生津解渴健脾的作用。當然豇豆一次性也不能吃得過多，避免出現打嗝等不適的症狀。