油菜炒肉的做法

油菜是我們平時常吃的一種蔬菜，油菜的營養價值還是很高的，具有降低血脂防癌抗癌的作用，適當的吃一些對於調理免疫力水準也有很好的效果，平時生活當中應該多吃一些蔬菜，如果覺得蔬菜太素，可以用蔬菜來炒肉，既能夠解饞，也能夠避免大魚大肉對身體健康造成不利的影響，下面我們來瞭解一下油菜炒肉的做法。

準備半斤左右的油菜，準備二兩左右的豬肉，另外準備鹽、味精、植物油、醬油、蔥和花椒粉。

首先把油菜清洗乾淨，把油菜的莖和葉子分開，分別切成小段兒，把豬肉清洗乾淨以後切成肉片兒，把蔥清洗乾淨，切成末。

鍋中放入適量的油，油熱以後放入肉片煸炒，當肉炒變顏色的時候，放入蔥末來爆香，然後先把油菜莖放到鍋裡面開始翻炒，翻炒兩分鐘左右，這時候油菜梗快熟了，然後再把油菜葉放到鍋裡面繼續翻炒，在炒的時候加入適量的胡椒粉，翻炒均勻。

再放入適量的醬油，放入適量的鹽，繼續拌炒均勻，再加少許的雞精調味就可以出鍋了。

因為油菜的水分比較多，所以要最後放鹽。油菜炒肉吃起來味道比較清新，口感非常的好，油菜的營養價值也不錯，富含維生素和微量元素，另外油菜裡面的膳食纖維也比較高，適當的吃一些，能夠促進腸胃的消化，避免出現便秘的症狀表現，是家常菜裡面營養比較豐富的一道菜品。