排骨冬瓜湯怎麼做好吃

排骨冬瓜湯既可以作為一道滋補養胃的菜品，也同時具有豐富的養顏排毒的效果，其中冬瓜具有排出人體有毒物質的良好功效，再加上排骨營養價值豐富，恰好能夠補充人體所需營養。而且湯汁鮮美可口，冬瓜也會消除排骨的一部分油膩感，接下來就給大家詳細介紹排骨冬瓜湯的好吃做法。

1.將新鮮排骨放在流動的清水下沖洗乾淨，可以在購買時讓店家切成小塊狀，這樣易於煮熟。

2.準備開水，放入排骨，快速過血水，以及撇去浮於水面的雜質。若是時間過長，會使排骨肉質變老，營養成分也會有所缺失。

3.挑選冬瓜是應該選擇新鮮的，去皮去瓤去籽後，切成塊狀或者片狀均可。

4.根據自身喜好還可以加入其他配菜，比如，小蝦米、玉米切成小塊，或者香菇塊，都可以增加排骨冬瓜湯的營養。

5.先等鍋熱後，放入油，油熱後，倒入花椒翻炒，加入蔥段和薑片，放排骨。喜歡吃辣的朋友也可以加入幹紅辣椒爆炒。

6.接著倒水，大火煮沸後，把所有食材都放進去，換成小火繼續燉煮。

7.煮熟後，加鹽調味，也可放香菜末調味，既可盛出享用。或者滴入幾滴香油也是非常好吃的。

美味的排骨冬瓜湯就製作完成了，在寒冷的冬天，喝上熱乎乎的排骨冬瓜湯，吃上幾口排骨肉，還可以驅除人體的寒冷，又能滋補養胃。而且這道菜的製作方法簡單易於操作，可以在家嘗試進行，具有極高的營養價值，快快製作享用吧！