營養飲食

如何做酸甜排骨

酸甜排骨顧名思義味道酸甜,也恰好中和了排骨的油膩感,吃起來爽口。而且排骨中含有豐富的營養物質,能夠對人體起到很好的補充作用,特別是正在成長發育的青少年來講,吃排骨也有利於骨骼的發育,也具有良好的補鈣效果。接下來,就給大家詳細介紹酸甜排骨的具體做法。

1.把排骨準備好後切成小塊,放在清水中浸泡,清洗乾淨後再放到開水中過血水,撇去浮末。

2.在排骨中倒入料酒進行醃制,可以有效去除腥味。用刀把排骨表面切幾道,烹飪時更加入味好吃。

3.在乾淨容器中加入適量的麵粉,打入雞蛋液,加少許的水,排骨加入攪拌。

4.準備熱油,放入排骨炸至變色後即可盛出,瀝幹油分。

5.在乾淨的熱鍋中放入冰糖,冰糖融化後放入排骨均勻沾染後即可盛出。

6.把蔥末和薑末放到熱油中爆香,再放花椒翻炒,加入上好糖色的排骨,喜歡吃辣的朋友還能加入辣椒。

7.倒入適量的醋,由於排骨中含有麵粉炸制,湯汁可變為濃郁狀。

8.加鹽和味精等調味品,均勻攪拌後即可盛出。

9.可以準備一個盤子放上香菜末,平鋪上去,放入排骨就可以享用了。

以上就是關於酸甜排骨的具體做法,按照上述所說相信你能夠做出美味的酸甜排骨,而且相對於飯店做的酸甜排骨乾淨衛生,也能夠根據自身口味調製,吃起來也特別方便。方法簡單易於操作,搭配熱米飯食用也特別美味,快快嘗試製作吧!