家常疙瘩湯的做法是什麼呢
疙瘩湯是最平常的一種湯，早上上班怕遲到來碗疙瘩湯解決一下，晚上下班太累不想做飯，再來一份疙瘩湯，給饑餓的肚子來點溫暖。疙瘩湯的主要材料就是麵粉，為了做出更加美味的口感可以適當的加入雞蛋、番茄、綠色蔬菜等等。甚至還可以加入海鮮、肉類、木耳等等，讓疙瘩湯更加鮮美。
主材：麵粉(200g)、番茄(1個)、雞蛋(2個)、菠菜(2棵)
輔料：蔥(1棵)、鹽(適量)、味極鮮(適量)、食用油(適量)、清水(適量)、雞精(適量)
具體做法：
1、 將上述食材準備齊全。
2、 將準備好的麵粉倒入盆中，一點點向盆中倒入清水，並快速的用筷子來回攪拌，把麵粉攪拌成絮狀。
3、 將番茄切成丁狀，菠菜切小段，雞蛋打入碗中並攪拌散開，蔥切成蔥花。
4、 涼鍋熱油，將蔥花倒入鍋中爆炒出香，然後將番茄丁倒入鍋中翻炒，將湯汁盡可能的炒出後加入適量的清水。
5、 大火將水燒開，然後將攪拌好的疙瘩用筷子慢慢的撥入鍋中，並同時用勺子攪散，不要粘鍋。
6、 將火調小，一直煮制疙瘩，然後倒入切好的菠菜(這裡也可以選用油菜、白菜等等蔬菜還可以放土豆，別有一番風味。)
7、 倒入鹽、雞精調味，根據個人口味可以選擇放一些味極鮮，然後將雞蛋液順時針倒入鍋中。待蛋液煮熟即可出鍋。