醋溜帶魚做法
帶魚味道鮮美,肉嫩體肥,而且只有一條大骨,食用起來非常的方便,是人們比較喜歡的一種海洋魚類,具有較高的營養價值,有很好的補氣血的功效,另外還有暖胃補虛、潤燥肌膚的作用,帶魚的做法有很多,其中醋溜帶魚是比較常見的做法,我們來瞭解一下醋溜帶魚的做法。
準備帶魚兩條,準備適量的小白菜,準備生薑、蔥段,準備白醋、陳醋。
首先把帶魚清洗乾淨,剪掉頭尾,去除內臟,然後把帶魚切成三公分左右的段。瀝幹水分,放到碗裡面,撒入適量的澱粉,把小白菜清洗乾淨,切成塊兒。
把鍋燒熱,然後用生薑片擦拭鍋的底部,避免在炸帶魚的時候出現粘鍋的情況,鍋中放入適量的油,油溫六成熱的時候,把帶魚塊放到鍋中,把兩面煎成金黃的顏色,然後盛出備用。
鍋中再放入適量的油,然後把小白菜放裡面翻炒數下,再放入適量的水,大火燒開以後把煎好的帶魚放到鍋裡面,然後加入白醋一勺,加入陳醋四勺,再加適量的鹽,大火燒開,兩分鐘左右,然後把水澱粉放到鍋中攪拌均勻,再放適量的雞精就可以了。
糖醋帶魚的做法非常的簡單,有很好的開胃的功效,對於食欲不良的人可以適當的吃一些,有很好的促進食欲的效果。如果體質比較虛弱,可以適當的吃一些帶魚,有很好的補氣血的作用,能夠提高身體的免疫能力,提高身體的抗病力。