猴頭菇蟲草花湯做法

猴頭菇是一種營養價值很高的食用菌，富含高蛋白，富含礦物質和維生素，含有不飽和脂肪酸，對於降低身體當中的膽固醇和甘油三酯都能發揮很好的效果，能夠促進血液迴圈，另外含有多糖體，還有多肽類物質，對於抑制癌細胞有很好的功效，猴頭菇可以做成猴頭菇蟲草花湯，下面我們來瞭解一下它的做法。

準備適量的猴頭菇和蟲草花，準備母雞一隻，準備白蓮子和竹蓀。

首先把母雞清洗乾淨，切成塊兒，然後鍋中燒水，水開以後，把雞塊放到鍋中焯一遍，去除浮沫。把猴頭菇用溫水浸泡兩個小時左右，泡的時候最好用一個碗把猴頭菇壓在水底，猴頭菇泡好以後就像海綿一樣，然後重複的吸水，把裡面的髒東西清洗乾淨。

蟲草花和蓮子用清水浸泡五分鐘左右，然後用流水清洗乾淨，竹蓀用淡鹽水泡發十分鐘，然後把頭頂部分減去，把尾部剪去，只留中間的白色部分，剪成2到3公分的小段。

把母雞放入湯鍋當中，然後再放入白蓮子，放入其他的輔料，大火燒開以後，小火燉，兩個小時左右，然後再加入竹蓀，再加熱15分鐘，然後放入適量的鹽調味就可以了，也可以放一些素菜，比如放甜玉米，或者放冬瓜，口感味道都非常的好，也有非常好的調理和保健身體的作用。

猴頭菇蟲草花湯的保健功效非常好，尤其對調理腸胃，預防胃病方面能夠發揮很好的功效，適當的吃一些，還能提高免疫力水準。