糖醋帶魚的做法是什麼

適當的吃一些帶魚，對於促進新陳代謝有很好的作用，帶魚裡面富含碘元素，對於維持甲狀腺功能有很好的效果，另外帶魚的魚鱗是一種非常好的抗氧化物質，對於抗癌能夠起到非常好的功效，平時適當的吃些帶魚，對於臟器的調養也有很好的效果，帶魚的做法有很多，其中糖醋帶魚比較常見，我們來瞭解一下糖醋帶魚的做法。

準備一斤左右的帶魚，然後準備蔥薑蒜，準備醬油、醋、料酒、白糖，另外準備雞精、鹽和高湯。

首先把帶魚去掉頭尾，去除內臟，清洗乾淨以後切成五公分左右的段，放到碗裡面，稍微放一點鹽醃制一小會兒，醃制好以後，在帶魚的表面塗上一層麵粉。鍋中放入適量的油以後，把帶魚段兒放到裡面，炸成金黃色，然後撈出控幹油份。

鍋中再放入新油，然後放蔥薑蒜爆香，再把炸好的帶魚放到裡面炒一下，然後放入料酒，放入鹽，放入醬油，家中如果有高湯放入高湯，沒有高湯，可以放入白開水，然後再放糖放雞精，炒均勻以後就可以食用了。切帶魚段的時候，大小一定要適中，另外在洗帶魚的時候也有技巧，可以用淘米水來洗，這樣清洗的非常乾淨。

以上簡單的瞭解了糖醋帶魚的做法，糖醋帶魚的口感鮮香，酸中有甜，甜中帶酸，非常的下飯，有很好的提高食欲的作用，另外對於體質較差的人，也有很好的促進免疫力提高的效果。