蔥油小黃魚的做法是什麼

小黃魚的營養價值非常的高，尤其有很好的補腎的功效。富含高蛋白，富含微量元素和維生素，對人體有很好的補益效果，尤其是對於體質虛弱和老年人都有很好的食療的功效，另外小黃魚裡面還有硒元素，能夠清除人體的自由基，在延緩衰老和對抗腫瘤方面都能發揮很好的功效，小黃魚的做法有很多，下面我們來瞭解一下蔥油小黃魚的做法。

準備新鮮的小黃魚六條，準備四片薑，準備適量的料酒，少許的醬油，準備少量的蔥，準備少量的油和鹽。

先把小黃魚清洗乾淨，去掉內臟，然後放到盤子裡面，加入料酒醬油，加入薑片和鹽，醃制半個小時左右，如果是冷凍的小黃魚，醃制的時間可以再長一些，因為冷凍的小黃魚比較腥，醃制時間長一點，能夠去除腥味。

把醃制好的小黃魚放到蒸鍋裡面，大約蒸15分鐘左右，用大火或者中火來蒸，這樣蒸好以後，在小黃魚的上面撒上蔥粒，再倒入少量的醬油，然後鍋中放入適量的油以後加熱，當油溫達到九成的時候，拿起鍋，把熱油淋在蔥上面，這樣蔥油小黃魚就做好了。

小黃魚有很好的食療功效，具有健脾開胃的作用，對於男性性功能障礙，也有一定的保健效果。如果平時有失眠或者貧血，都可以適當的吃一些，有很好的調養和預防的功效，另外對於女性產後體虛也有很好的保健效果。