玉米粉雞蛋餅做法

平時生活當中的飲食應該多吃一些粗糧穀物，要做到粗細搭配，這樣對身體的健康才更有益處，比如說玉米就是我們日常吃的一種主食，玉米的做法有很多，可以熬粥，可以做窩窩頭，做鍋貼都是可以的，另外也可以做玉米粉雞蛋餅，下面我們就來瞭解一下玉米粉雞蛋餅的做法。

準備雞蛋一個，準備玉米粉，準備麵粉。

首先準備一個大碗，把玉米粉放到碗裡面，然後加入適量的開水和勻，然後放涼，把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然後把已經活好的玉米粉晾涼以後，加入麵粉，加入雞蛋液，一起攪合均勻。

這時把不粘鍋裡面放入適量的油，把不粘鍋搖勻，然後開小火，燒熱以後，把攪好的雞蛋、玉米混合物，用勺子放到不粘鍋裡面，然後用勺子抹平，這樣一個一個均勻的放入到鍋裡面，然後用小火慢慢的煎，當一面煎成金黃的顏色的時候，再翻面煎另一面，直到全部煎成金黃的顏色，並且煎出玉米的香味兒，這樣就全部做好了，然後就可以關火了。

玉米粉有多種，要選擇玉米粉特別細膩的那一種，這樣口感才會更好，另外用開水活玉米麵，這樣做出來的玉米雞蛋餅才會更軟，加入雞蛋也有助於玉米餅鬆軟，另外還有很好的清香味道。煎玉米雞蛋餅的時候一定要用小火，並且要不斷的翻動，要讓玉米餅受熱均勻，另外煎的時間不能太短，一般要7到8分鐘，玉米餅才會徹底煎熟。