雞蛋餅乾做法

餅乾是很多孩子喜歡吃的一種零食，作為父母來說可以在家中自製餅乾，這樣吃起來油脂不大非常的健康。餅乾的做法有很多，可以做成雞蛋餅乾。家中做的話儘量要少放油，做成低熱量餅乾，這樣吃起來不但有營養，而且非常的健康，下面我們就來瞭解一下雞蛋餅乾的做法啊。

準備三個雞蛋，準備65克低筋麵粉，另外準備50克牛奶，準備適量的白砂糖和玉米澱粉。

首先準備兩個碗，把雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中，要注意這兩個碗一定要清洗乾淨，要做到無水無油！然後在蛋黃裡面加入牛奶，再加入低筋麵粉，加入適量的玉米澱粉，充分的攪拌均勻。

這時候再把白砂糖放到蛋清裡面，然後用打蛋器一鼓作氣打發，在打發的時候要注意要先低速，再中數最後是高速，這樣能夠打出很好的幹性發泡，能夠打出短小而且堅挺的尖角，如果第一次打，一定要用一個筷子來進行測試，可以插入到裡面，能夠插入而且不倒，就說明打發的效果比較好。

然後全部混合均勻以後，裝入到裱花袋裡面，這樣擠出自己喜歡的餅乾的形狀，最後放入到烤箱裡面，上下火180度，大約12分鐘左右，這樣小蛋糕就能做好了。吃起來因為所含的油脂不高，具有熱量比較低，這樣做出的雞蛋餅乾，不但有營養，而且非常的健康。作為家庭製作來說，如果家中的烤箱不大，那麼餅乾一定要做小一點，這樣才能烤得更香更脆！