韭菜盒子的做法是什麼

每到春天的時候，正是吃韭菜的季節，韭菜的吃法有很多，北方人比較喜歡吃韭菜盒子，吃起來味道非常的清新，非常的新鮮，韭菜盒子的做法相對也不難，下面我們就來瞭解一下韭菜盒子的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備韭菜150克，準備雞蛋兩個，另外準備適量的蝦皮兒，準備兩百克的麵粉，再準備適量的香油、鹽、食用油以及水。

首先把韭菜清洗乾淨，然後控幹水分，再把韭菜剁碎。準備一個小碗，把雞蛋打入碗中，在雞蛋液裡面稍微放一點鹽，然後攪拌均勻，鍋中放入適量的油，把雞蛋液放到鍋中，不停的翻炒，炒好的雞蛋以後撈出，放在案板上，用菜刀稍微剁一下，儘量讓雞蛋剁碎一點。

然後準備一個稍微大一點的容器，把做好的韭菜放到盆裡面，再加入適量的香油，再把雞蛋碎放到裡面，加入少量的五香粉，攪拌均勻。要朝一個方向攪拌。

和麵比較簡單，把準備好的麵粉分成兩份，一份加入冷水，一份加入熱水，活好以後混合在一起，這樣面會比較軟，把麵團揉到光滑的程度，然後醒20分鐘，開始擀成劑子，開始包韭菜盒子。包好以後，準備電餅稱，電餅稱裡放入適量的油，把韭菜盒子放到裡面，一面煎至金黃色以後再煎另一面，煎好後把電餅稱合上，再稍微燜兩分鐘，這樣韭菜盒子就做好了。

做韭菜盒子的時候要注意掌握時間，另外為了預防韭菜盒子出水影響口感，把剁好的韭菜適量放一點香油，既能夠增加香味，同時還能鎖住水分，還能夠很好的預防韭菜出水。