熗拌土豆絲的做法是什麼

熗拌土豆絲是家常菜，尤其在夏天的時候，適當的吃一些熗拌土豆絲具有消暑、提高食欲的作用。熗拌土豆絲的做法也比較簡單，加入適量的辣椒油，加入適量的白糖，放入白醋，吃起來香脆可口，下面我們就來瞭解一下熗拌土豆絲的做法。

準備兩個大小適中的土豆，準備適量的鹽和香油，另外準備辣椒油，準備白糖和白醋。

首先把土豆清洗乾淨，然後去皮，切成大小適中的細絲，切好的土豆絲放到清水裡面，沖去表面的澱粉，然後浸泡十分鐘左右，在浸泡的時候最好放入少量的鹽，這樣能夠保證土豆絲吃起來口感特別的清脆。浸泡好的土豆絲放到開水裡面焯一下，然後馬上撈出，這樣土豆絲基本上就熟了。

焯好的土豆絲用涼水再浸泡一下，然後撈出控幹水分裝入盤中，加入適量的鹽和白醋，再放入辣椒油，放入糖，然後攪拌均勻，這樣熗拌土豆絲就做好了。

以上簡單的瞭解了熗拌土豆絲的做法，熗拌土豆絲的做法比較簡單，吃起來比較酸爽可口，可以當做開胃的小菜。切土豆絲的時候儘量要切得細一點，而且要保證一定的刀功，讓每個土豆絲都大小粗細適中，這樣也能夠保證在焯土豆絲的時候時間比較短，也能夠保證口感比較清脆，加入少許的糖可以提鮮，對於喜歡辣的人可以多放一些辣椒油，另外再放一點醋，具有酸爽香辣的感覺。