雞翅幹鍋的做法
雞翅是比較好吃的食物，雞翅的吃法有很多，其中最出名的人人都喜歡的就是炸雞翅了，無論是在一些速食店還是小吃街都可以看到炸翅的身影。雞翅的吃法是非常多的，可以做成可樂雞翅、紅燒雞翅等，雞翅幹鍋的做法也並非很複雜，只需要準備好酒精鍋和適量的雞翅就可以做出一道美味。
調味料：鹽、味精、蔥、薑、蒜、老抽、耗油、香菜、豆瓣醬、辣椒、料酒
做法
一把香菜、大蔥、鮮薑，大蒜，洗淨之後切段或是片兒備用，紅椒切成菱形狀。
二，把雞翅洗淨，改刀用開水焯水，瀝幹水分，然後放至油鍋炸至表皮金黃色。
三，拿一個空碗，碗中放入老抽、糖、雞精、蠔油，把炸好的雞翅，放在碗中浸入其中，醃制15分鐘。
四、鍋裡放入少量的花生油，然後加入豆瓣醬，炒出紅油和香味兒，再下入醃好的雞翅進行煸炒，隨後放入薑片、蔥片，蔥段，蒜片、紅椒，翻炒帶雞翅熟了，加入香菜即可。
幹鍋雞翅的做法非常簡單，但是又比較考究，主料是雞翅，輔料不能少了蔥薑蒜和香菜，否則就少了川菜的特點。幹鍋是川菜的製作方法之一，很多食物都可以做成幹鍋的形式，比如幹鍋豆腐、幹鍋土豆片、幹鍋鴨頭、幹鍋娃娃菜等等，這些菜的做法都和幹鍋雞翅相似，吃起來鮮香，下飯，在閒暇之餘可以來做下試試。