蒜蓉絲瓜怎麼做才好吃
絲瓜被譽為美容聖品，為什麼?因為維生素B有抗老化的作用，維生素C有增白作用，而這兩種元素在絲瓜中都有較大含量。所以絲瓜能夠起到淡斑、護膚的作用，經常食用可以使皮膚變得光滑白嫩，所以人稱絲瓜為“美人水”，女性平時多吃絲瓜還可以調節月經不調等症狀。
備料：
主料：絲瓜(2個)、大蒜(一頭)、紅椒(1個，可根據個人口味選擇辣感)
配料：耗油(適量)、鹽(適量)、食用油(適量)
具體做法：
1、 把大蒜去皮切成蒜蓉，紅椒用清水洗淨剁碎備用。
2、 熱鍋涼油，把一半的蒜蓉放入鍋中翻炒，顏色變至黃色後撈出備用。
3、 把剩餘的大蒜蓉和已經炒制好的大蒜蓉混合均勻，再放入紅椒碎，並倒入耗油攪拌均勻。
4、 將絲瓜去皮洗淨切段擺放入盤，擺之前最好用鹽拌一下，這樣會比較入味。
5、 將剛剛調至好的調料用勺子鋪在絲瓜的上面，一定要鋪均勻，這樣味道就會適中。
6、 在鍋內燒開水，將絲瓜放入鍋中大火蒸5分鐘，然後將之前炒蒜蓉的油熱一下，用勺子澆汁在絲瓜上面即可。
小竅門：
1、 蒸絲瓜切忌時間過久，以免營養流失而且容易使絲瓜變形影響菜肴美觀。
2、 蒸絲瓜前先用鹽拌勻，這樣後面就不必在放鹽，款可根據個人口味適當調配。
3、 蒜蓉在炒制的時候一定要掌握火候和時間，火候掌握不好容易把蒜蓉炒糊，會發苦。