大龍蝦該怎麼吃
大龍蝦肉質肥美細嫩,是很多人喜歡食用的一種海鮮產品,其中也具有豐富的營養價值,也能補充人體所需營養成分。同時,大龍蝦也是很多人夏天去夜市或者大排檔常點的必備菜品,具有多種多樣的烹飪方法,接下來就給大家詳細介紹大龍蝦的具體吃法,以便你們能在家享受到大龍蝦的美味。
首先,處理清洗大龍蝦。把新鮮活的大龍蝦放在水中沖洗,先用工具把其鉗子剪掉,以免傷到人。鉗子備用也可進行烹飪。接著用乾淨的刷子刷洗龍蝦表面,把龍蝦從背部剪成兩半,去除蝦腸線,以及不能食用的部位。
一.蒜蓉蒸龍蝦
1.將處理好的龍蝦倒入適量的料酒可以去除腥味。
2.把大蒜剁成蒜末,蔥洗淨後切末。
3.在乾淨鍋中加入油,等油熱後,爆香蔥末和蒜末,直至蒜末呈黃色。
4.接著加入醬油、生抽以及鹽和味精等調味品,均勻攪拌。
5.把炒好的醬汁倒在剪開的龍蝦肉上,放在鍋中蒸。
6.大約15分鐘左右後即可盛出食用。
二.油燜大龍蝦
1.準備花椒、八角,以及愛吃辣的朋友可以適當加入幹紅辣椒段,放在熱油中爆炒。
2.接著加入切好的蔥末以及薑末翻炒。
3.把處理好的大龍蝦放入鍋中,倒入適量的料酒。
4.可蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,待其湯汁收完。
5.加入鹽等調味,翻炒幾下後即可盛出。
以上就是關於大龍蝦的具體做法,按照上述所說就能做出好吃又美味的大龍蝦,而且可以根據自己喜歡的口味調製。相比較於飯店製作的龍蝦,乾淨衛生,處理過程自己親自動手,可以有效避免有害細菌或者髒物質沒有處理乾淨的情況,快快嘗試製作吧!