泥鰍燉絲瓜怎麼做好吃

泥鰍具有豐富的營養價值，再加上絲瓜含有大量的蛋白質，兩者混合，營養價值加倍，而且還具有很好的滋補功效，特別適合體質較差的朋友食用。而且女性朋友吃了泥鰍燉絲瓜還可以起到美容的作用，接下來就給大家詳細介紹泥鰍燉絲瓜的好吃做法，以便你們可以在家嘗試製作。

1.將新鮮的泥鰍放在水中，滴入幾滴油讓其充分吐出泥沙等雜質。

2.接著加鹽，再次清洗泥鰍。

3.把處理好的泥鰍殺死後，剖開肚子，清除內臟，放在清水下沖洗乾淨，也可在水中浸泡，有效去血水。

4.可以根據自身喜好切塊，或者把一整條泥鰍進行烹飪製作。

5.準備蔥段和薑片放入裝有泥鰍的容器中，倒入料酒進行醃制，也起到去腥味的作用。

6.把絲瓜去皮後切成塊，或者切成段。

7.在鍋中加入泥鰍，以及倒入適量的水，蓋上鍋蓋，進行燉制。

8.再準備另外一個乾淨的鍋，熱油翻炒絲瓜，不必炒太熟，把絲瓜炒出水後直接倒入燉制的泥鰍鍋中。

9.大火煮開後換成小火，直至燉熟後，放入鹽調味即可。因為泥鰍味道比較鮮，不需加入太多的調味品。

10.能夠根據自身喜好放點香菜末或者蔥末食用。

泥鰍燉絲瓜湯汁鮮美可口，呈白色濃郁狀，喝上一碗湯，吃上幾口泥鰍和絲瓜，也會感到滿滿的幸福感。以上就是泥鰍燉絲瓜的操作方法，只是處理泥鰍的過程相對複雜，但是若沒有處理乾淨，會影響整道菜的味道。相信你經過上述介紹能夠製作出來美味的泥鰍燉絲瓜！