如何做絲瓜炒辣椒

絲瓜吃起來有一種肉肉的口感，搭配辣椒，清爽可口，而且絲瓜也具有豐富的營養價值，能夠有效補充人體所需營養成分，特別適合愛吃辣的朋友食用。同時也作為一種家常小菜出現在家家戶戶的飯桌上，接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒辣椒的具體做法。

首先，挑選食材。根據自己的口味挑選辣椒，若喜歡吃辣的，可以選擇尖椒或者紅辣椒，但若是只想要起到調味作用的話，能夠購買青椒。購買絲瓜時，應該選擇表面鮮嫩，且富有彈性的絲瓜，這樣的比較新鮮，吃起來的味道和口感都比較好。

然後，處理食材。先把絲瓜去皮，清洗乾淨後切成滾刀塊，或者絲瓜絲均可。接著把購買的辣椒去籽，洗淨切塊。注意有的辣椒較辣，在清洗時盡可能避免不要接觸眼部，以免對人體造成不必要的麻煩，最好可以帶上手套，避免皮膚直接接觸辣椒。

最後，進行烹飪。在鍋中加入適量的油，等油熱後，先放入蔥末爆香，喜歡吃姜的朋友也可以加入薑末翻炒。接著放絲瓜，由於絲瓜易出水，因此不必再加水，炒幾下後，放青椒，加鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。

以上就是關於尖椒炒絲瓜的具體做法，食材簡單常見，方法易於操作，可以在家嘗試製作。而且辣椒還可以起到開胃的效果，對於女性朋友來講，絲瓜還有美容養顏的效果，可以改善皮膚狀態，也是一種滋補食材，好吃又有營養，快快在家嘗試製作吧！