番茄炒絲瓜怎麼做才好吃

番茄炒絲瓜不僅酸甜可口，而且具有豐富的營養價值，其中番茄和絲瓜的維生素含量高，能夠有效補充人體所需營養成分，是很多人喜歡食用的食材。番茄汁再加上清香的絲瓜，好吃又有營養，而且特別適合減肥的朋友食用，接下來就給大家詳細介紹番茄炒絲瓜的好吃做法。

首先，把番茄洗淨後切成適當大小的塊狀。接著將絲瓜去皮後切滾刀塊，也能在乾淨容器中調製澱粉汁，先把絲瓜放在澱粉中攪拌均勻，再放入熱油鍋中炸制，這樣做出來的番茄炒絲瓜味道更香，不過含油量也較高，根據自己的喜好決定。

然後，把需要的配料準備好，比如，蔥洗淨後切末，還能夠加入蝦皮或者是豆腐等其他配菜，既增加了菜品的色澤，又豐富了其營養價值。而且番茄炒絲瓜還可以在裡面下麵條食用，湯汁濃郁鮮美，雖然沒有肉類食材，但是也是具有很好的滋補功效。

最後，先把蔥末用熱油爆香，放入番茄，用鏟子把番茄搗碎，讓番茄汁充分能炒出來。接著再加入絲瓜，最後再加入絲瓜翻炒。直至湯汁收完後，可以加入鹽和味精等調味品，均勻攪拌即可盛出。鹽在最後一刻放入也可以防止絲瓜變黑的情況出現。

以上就是關於番茄炒絲瓜的具體做法，食材雖然簡單，但是營養價值豐富。同時，由於絲瓜易被氧化，顏色也容易變黑，而番茄具有抗氧化的效果，可以抑制絲瓜出現變黑的現象，而且色澤搭配好。按照上述做法在家嘗試製作酸甜的番茄炒絲瓜吧！