煮基圍蝦怎麼做好吃

基圍蝦營養價值豐富，蛋白質含量較高，而且肉質細嫩，口感嫩滑，易於人體效果和吸收，能夠對人體起到滋補的效果，同時適量食用還可以降低人體膽固醇，有利於補充人體對鈣元素的需求。由於蝦肉鮮美，在製作時不需要加入太多的配料，接下來就給大家詳細介紹煮基圍蝦的好吃做法。

首先，挑選基圍蝦。基圍蝦可以購買新鮮活的，或者購買冷凍的基圍蝦，當然是建議購買活的基圍蝦，新鮮吃起來味道也比較好。在挑選時，應該注意蝦身呈透明狀且外殼發亮的基圍蝦較為新鮮，建議可以購買此類基圍蝦食用。

然後，處理基圍蝦。將挑選好的新鮮基圍蝦洗淨後，可用刷子刷洗表面。把準備好的牙籤放在彎曲蝦背的第二個關節處，用牙籤挑出蝦線，輕輕挑出，以免蝦線斷裂。把基圍蝦在沖洗幾遍，倒入料酒進行醃制去腥味，大約10分鐘即可。

最後，煮基圍蝦。把花椒放在鍋中，倒入適量的水，加入鹽，攪拌均勻後，大火煮沸。接著放入處理好的基圍蝦，直至蝦變紅即可，大約5分鐘左右，也要根據基圍蝦的實際大小情況決定烹飪時間。還可以調製醬汁，把煮好的基圍蝦剝皮後，蘸醬汁食用。

以上就是關於煮基圍蝦的具體做法，按照上述做法就可以吃到美味的基圍蝦，通過鹽水煮的方法，既可以保證基圍蝦的營養價值能夠很好的保留，又能享受到基圍蝦的鮮美味道，是一種很好的烹飪方法，只需要處理乾淨基圍蝦即可，還要把握好煮基圍蝦的時間，以免肉質變老。