如何做牛肉板面

牛肉板面好吃入味，湯汁鮮美，板麵筋道，再加上牛肉的細嫩，是很多人喜歡食用的一種主食。其中，由於牛肉板面的鹵中含有辣椒和花椒，吃起來麻辣，還伴有淡淡的香料味道，特別適合喜歡吃辣的朋友。接下來就給大家介紹牛肉板面的製作方法，以便你們能夠在家嘗試製作。

首先，製作板面。

1.在一個容器中準備麵粉，打入雞蛋，倒水進行均勻攪拌。

2.將其揉成表面光滑的麵團。

3.把麵團封好醒30分鐘。

4.把醒好的麵團擀成面皮狀，切成較寬的條狀，撒上麵粉備用。

5.也可以直接購買成品的麵條。

然後，做牛肉鹵。

1.把牛肉洗淨後，切成小塊，牛肉最好是帶有肥肉的，吃起來比較香。

2.把牛肉塊放在開水中，倒入料酒去腥味，撇去血沫。

3.鍋中放油，油熱後，加入花椒、幹紅辣椒炸香後撈出。

4.利用剩下的餘油把牛肉放入鍋中，翻炒。

5.等到牛肉變色後，再放入炒好的辣椒和花椒混合。

6.接著在炒好的牛肉鹵中倒入適量的水。

7.加入處理乾淨的牛骨頭，進行燉制。

最後，煮板面。

1.把麵條放在煮沸的開水中。

2.把青菜洗淨後放在另一開水鍋中焯制。

3.板面再次沸騰後，即可瀝幹水分撈出。

4.把煮好的牛肉鹵澆在牛肉板面上，放上青菜，攪拌好就可以享用了。

以上就是關於牛肉板面的具體做法，經過上述介紹學會製作後就不需要再去飯店食用，就可以直接在家製作牛肉板面，不僅吃的放心健康，而且還方便，同時又能根據自己的口味進行製作。相信你能夠做出美味的牛肉板面，快快嘗試吧！