煮牛肉可以用什麼調料

牛肉有多種多樣的烹飪方法，其中最常見的就是煮牛肉。煮牛肉時不僅需要保證牛肉的優質，而且還要選用合適的調料，才能燉制出鮮美好吃的牛肉。接下來就給大家詳細介紹煮牛肉可以用的具體調料有哪些，以便你們能夠在家煮出美味的牛肉進行享用。

首先，蔥和薑是煮牛肉中的必備調料，由於煮牛肉的時間相對較長，把蔥切成較長的段狀，而薑切片即可。在選用蔥時，應該挑選水分較多，很緊實的大蔥。其實在煮牛肉時，購買老薑燉出來的牛肉更入味，一般個頭大的均為老薑。

除此之外，還可放入陳皮，花椒，八角，茴香，桂皮等等，可以先把它們放在鍋中加水煮沸後再放入牛肉，或者是直接將所有的配料放在乾淨的料包中，根據自己的喜好決定。同時，若是喜歡吃辣的朋友，還可以加入適量的幹紅辣椒。

一定要記得控制好大料的量，不要放太多，牛肉本來味道鮮美可口，若是加入太多的大料會蓋住牛肉的鮮味，吃煮牛肉只有大料的味道了。而且為了讓牛肉更入味，也可在表面劃幾刀。有些大料還容易引發人體上火，在調配時可加入甘草進行降火。

以上就是關於煮牛肉所需的調料，按照上述所介紹的可以挑選準備，接著就可以進行煮牛肉了。選擇好的配料也就是煮牛肉成功的第一步，在煮牛肉時也可加入山楂幹，既可以去腥味，煮出來的牛肉又爛又好吃，根據自己的口味決定。