牛肉用砂鍋怎麼做好吃

牛肉在砂鍋中燉湯又好吃又爛，既可以吃上細嫩的牛肉，又能喝到美味的牛肉湯。同時還能加入其他配菜一起煮制，常見的有土豆、蘿蔔、香菇等等，不僅營養價值豐富，而且還可以為燉牛肉增加鮮美的味道。接下來就給大家詳細介紹好吃的牛肉砂鍋的做法。

1.挑選牛肉。若是喜歡吃有嚼勁的牛肉，可以選用牛腿部分，含有豐富的牛筋。若是想吃細嫩的牛肉，則購買牛腩肉，鮮嫩可口，肥肉較少。

2.將牛肉洗淨後，先放在涼水中浸泡，把血水充分過濾掉。

3.接著將牛肉撈出來後切成塊狀，放入備好的薑片和蔥段，倒入料酒，加入鹽和味精等調味品，充分醃制。

4.準備需要加入的食材，土豆去皮，洗淨後切滾刀塊。把香菇先放在水中浸泡後，再切成片。木耳幹泡軟後撈出瀝幹。

5.先在鍋中加入蔥和薑，放牛肉塊，倒水，大火煮開。

6.轉到小火，倒入砂鍋中，加入配菜，繼續燉煮。

7.直至煮熟後，即可放入鹽等調味品，不過由於牛肉本身味道鮮，可以不放太多調味品。

8.盛出後可加入香菜。喜歡吃辣的還可以放些辣椒油。

以上就是關於牛肉砂鍋的具體做法，適當食用牛肉，還可以增強體質，對人體起到很好的積極作用。而且經過砂鍋燉制的牛肉，吃起來比較爛，也容易被人體消化，一些牙口不好的老年人也可以嘗試食用，又是一道很好的滋補佳品。