生牛肉的做法大全有哪些？

生的牛肉製作方法各種各樣，而且牛肉的做法不相同，口感肯定也是不一樣的，所以平時特別喜歡吃牛肉的朋友們，不妨多去掌握以及瞭解一下牛肉的做法大全，常見的涼拌牛肉片，還有爆炒牛肉片，都是家常的生牛肉做法。

涼拌牛肉片，需要的食材原料就是牛腿肉、蒜番茄少司、白醋、黃瓜、白糖、鹽等這些，牛肉清洗乾淨之後放到水中煮熟，煮熟之後撈起來切成薄片，放入大碗當中，將蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末，黃瓜切成細片，加入適當的鹽，以及準備好的白醋，番茄少司等這些涼拌。

炒牛肉的做法也是比較簡單的，其實關鍵還是一些食材的選用，牛肉切成一兩釐米寬的薄片，然後放入碗裡，加入適當的澱粉以及水攪拌均勻，在鍋中燒或加油，油熱之後把肉片放入鍋蒸，迅速的翻炒，再加上蔥薑、紹酒、醬油、鹽精然後勾芡，淋上香油就可以裝盤了。

牛肉是營養價值非常高的一種肉類食物，而且對身體的滋補作用也是比較好的，但是每個人喜歡的口感各不相同，所以可以根據自己的喜愛，嘗試動手製作這些美味的食物。