水煮牛肉的做法有哪些？

水煮牛肉可以說是最常見的一種牛肉吃法了，對水煮牛肉，其實每個人做出來的口感是不一樣的，關鍵還在於一些食材用料問題，而水煮牛肉除了選擇主要的牛肉食材之外，各種調味以及輔助食材也要注意。

做出一道美味的水煮牛肉，需要的食材包括牛肉、生菜、蒜苗、蔥、薑、澱粉等這些，還有包括食用油、豆瓣醬等，牛肉切成片用鹽料酒澱粉，攪拌上漿醃制，生菜、清洗乾淨，在水中焯一下，撈出來墊在碗底，然後準備好蒜苗、蔥、薑，在鍋中放油，加入豆瓣醬以及蔥薑等這些爆香，加入料酒醬油，加水燒開之後，撈出豆瓣醬的渣，在湯汁燒開之後，把牛肉放入鍋中，再進行調味就可以了。

水煮牛肉，鮮香麻辣，醇香可口，所以一直以來也是很多人在飯桌上比較喜愛的食物，而且牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸等這些物質，都是比較接近人體所需的，還能夠提高身體的免疫力，抗病能力，對手術後或者病後需要調理身體，補充失血，修復的人群來說，都是比較好的滋補食物。

同時牛肉還有補中益氣，滋養脾胃的功效，中醫上認為牛肉的保健，以及身體滋補價值是很高的，尤其是氣短體虛以及中氣下陷，貧血久病的人群，在飲食選擇上就應該注意講究，讓自己吃得健康。