煮蝦的做法有哪些？

蝦子富含鈣質，而且有各種各樣的烹煮方法，所以說一直以來很多人對蝦肉都是比較喜愛的，那麼煮蝦子應該怎麼煮才更好吃一些，當然也要瞭解一些訣竅，而下面要介紹的是油燜大蝦以及清蒸大蝦的做法。

油燜大蝦，需要的食材就是海蝦，將白糖、番茄、橄欖油等這些調味食材準備好，去除蝦線之後，用水洗乾淨瀝幹水，待用在鍋中燒油，油熱至八成後，把薑絲煸炒，爆出香味之後再放入大蝦一起煸炒，蝦身變紅之後加入適當的鹽糖煸炒，蓋上鍋蓋燜煮，再倒入適當的番茄醬翻炒，就可以出鍋了。

清蒸大蝦，其實也是最常見的一種吃法了，可以起到很好的補腎壯陽益脾胃功效，尤其是對於女性朋友來講，也是比較理想的保健食物，準備好大蝦、香油、料酒、醬油等這些食材調味料，將大蝦清洗乾淨，剁去腳須，拆除沙袋以及蝦線，把大蝦放入盤內，加上料酒、味精蔥、薑、花椒等放到蒸籠上去蒸十分鐘，取出之後將蔥、薑、花椒、醋醬油兌成汁，供蘸食。

而且蝦營養豐富，含有蛋白質，是魚蛋買的幾十倍，而且肉質鬆軟，容易消化，所以對老人小孩來說也是比較保健的，還可以改善身體虛弱以及保護心血管系統的功效，有助於預防高血壓心肌梗死等這些疾病，所以食療以及保健價值是很高。