煮魚片的做法有哪些？

魚肉的煮法有很多種，而且我們都知道在生活當中，大家可以多吃一些魚肉，因為含有的營養價值也比較高，而且是老少皆宜的食物，那麼魚肉怎麼煮比較好吃？當然也要注意一定的做法技巧，而以下為大家介紹的是煮魚肉片的製作方法。

水煮魚的做法，可以選擇草魚，調味料包括雞蛋、沙拉油、味精、蒜、薑、花椒等，將草魚去鱗去鰓，剖腹清洗內臟乾淨之後，然後將魚切成薄片，再加入料酒味精，雞蛋清攪拌，在魚片上裹上一層蛋液，在鍋中燒油，加入高湯、鹽燒沸之後，把魚頭、魚骨用火熬煮，去除表面的浮沫，等到魚骨熟了之後放入湯盆裡面，把魚片撒入鍋中，加入薑片蒜瓣，稍煮即可。

就做這一道食物，一定要注意各種食材調味料的選擇，魚肉必須是活魚，只有活魚做出來的食物才更加的鮮美，味道才更可口，同時買魚的時候，魚不要選擇太大，一般一斤多的魚就可以了。

而選擇草魚，是因為草魚富含不飽和脂肪酸，對於心血管疾病有很好的調理預防功效，經常食用，可以起到很好的抗衰老養顏效果，尤其適合那些身體瘦弱食欲不振的人食用，可以起到開胃滋補的效果。