糖醋魚的正宗做法有哪些？

糖醋魚深受喜愛，而且可以起到很好的開胃功效，面對這樣一道美食，很多人都是無法抗拒的，可是糖醋魚的正宗做法是怎麼樣的呢？當然對於各種食材的使用，以及步驟也要掌握瞭解，那麼下文就為大家來具體介紹，糖醋魚的正宗做法。

糖醋魚的主要食材，魚肉可以有不同的選擇，可以是鯉魚，也可以是草魚，準備好適量的姜片、薑末、蔥、香菜、尖椒、豆瓣醬、甜麵醬、糖、醋等這些，將魚處理之後，在魚身切開幾道口塗抹上鹽料酒以及蔥薑醃制，最後在魚身上再均勻的撒一層幹澱粉，在鍋中燒油，油熱之後把魚放進去，煎至兩面微黃之後定型在盛出，再把蔥薑蒜等這些調味料一起爆香，放入豆瓣醬甜麵醬炒勻之後，放入已經煎好的魚，煮至收汁就可以盛盤了。

如果選擇草魚的話，草魚的營養價值也是比較高的，含有豐富的不飽和脂肪酸，可以促進血液的迴圈，對預防心血管疾病可以達到很好的效果，而且還有很好的抗衰老養顏美容的功效，尤其適合那些身體瘦弱食欲不振的人食用。

而且它的肉質嫩而不膩，可以起到開胃滋補的效果，在製作糖醋魚的時候，還會放入適量的青椒，番茄等這些這些食物，營養價值也是比較豐富的，可以幫助促進消化，而且這道食物可以促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥。