番茄拌茄子怎麼做？

番茄拌茄子其實是可以搭配在一起的，這兩種食材在生活當中經常可以吃得到，只是很多人對於它們的搭配方式不太瞭解，但實際上番茄可以和茄子一起食用，而且搭配的話會有不一樣的口感，那麼下面就給大家講講番茄拌茄子的做法。

首先就是將番茄茄子青椒等這些準備好，還有調味料包括鹽、香油、油辣椒、熟芝麻等這些，在鍋中放水，加入青椒、番茄、茄子煮開，最後等到青椒變色，番茄掉皮，然後茄子用筷子可以搓透的話，就可以撈出來晾涼，番茄去除皮掰成幾塊，然後茄子撕成小條，放入碗中，把青椒、茄子、番茄攪拌均勻，加上蒜末鹽味精香油，辣椒油就可以了。

其實這是一道涼拌的食用方法，而且番茄營養豐富，可以生吃，也可以煮熟了吃，都可以給我們帶來不一樣的口感，加上它酸甜適口，肉質肥厚，所以番茄也是生活當中常會吃得到的保健食物。

研究發現，番茄當中富含滿足人體對維生素以及礦物質的各種營養所需，可助消化，而且能夠調整腸胃功能，對於高血脂，降低膽固醇等這些問題，也可以發揮很好的效果，還富含蛋白質糖類有機酸維生素等這些人體所不可或缺的營養物質。