涼拌苦瓜的做法都有哪些？

夏季天氣比較炎熱，所以很多人都比較喜歡吃涼拌的食物，而涼拌苦瓜也是比較常見的一種吃法，那麼涼拌苦瓜要怎麼做才好吃，有更好的口感呢？其實做法還是比較簡單的，大家不妨看看下文的做法具體介紹。

涼拌苦瓜，包括的原料是苦瓜、植物油、醬油、豆瓣醬、辣椒絲、蒜泥的這些，首先苦瓜應該剖成兩半去核，切成條狀之後，然後再沸水當中燙過一次，再撈出來瀝幹水晾涼備用，之後再將苦瓜條以及辣椒、鹽精、醬油、豆瓣醬還有蒜泥等，這些攪拌均勻就可以食用。

苦瓜味苦性寒，有很好的清熱祛暑明目解毒的功效，同時還可以幫助解勞，清心益氣壯陽，尤其是在夏季的時候，對於治療中暑暑熱解渴以及燒燙傷等這些，有很好的食療保健功效，它還能夠幫助促進食欲，消炎退熱，苦瓜當中的苦味素，可起到健脾開胃的效果。

而且苦瓜還可以起到防癌抗癌的功效，因為苦瓜蛋白的成分，以及大量的維生素c都可以有效的提高我們機體的免疫功能，具有殺滅癌細胞的效果，對淋巴又流和白血病有很好的預防功效，而且苦瓜還有降糖效果，對於糖尿病患者來說是比較理想保健的食物，但是要注意不能夠一次性吃過多。