涼拌肉末茄子怎麼做？

涼拌用沫茄子需要哪一些材料以及調味料，事實上不是所有人都瞭解的，因為喜歡的食物不見得都可以自己動手製作，而且有時候做出來口感也不盡人意，所以說大家對涼拌肉末茄子比較喜歡的話，那麼對製作過程和步驟也要講究。

涼拌肉末茄子準備的材料，包括茄子、豬肉、青椒、香菜、辣椒油、生抽、蠔油、香油等等這，茄子清洗乾淨之後切成段，然後在鍋中放入水，水煮開之後放入茄子大概燙五分鐘，至茄子熟了之後撈出來晾涼待用，再在鍋中放油，將蒜、青椒丁，還有豬肉炒香，加入調好的醬汁攪拌均勻，撒入香菜以及生粉用水勾芡，熄火之後，再將它們直接淋在已經煮好的茄子上面攪拌就可以了。

對茄子我們還是比較熟悉的，因為生活當中經常可以吃得到，營養豐富，而且保健價值也比較高，茄子中所含的b族維生素還可以有效的緩解痛經，或者是對慢性胃炎、腎炎水腫等這些問題有很好的食療保健功效，同時還可以起到降血脂降血壓的功效，對老年人來說也是比較保健的食物。

茄子還是防治胃癌的高手，它們可以有效的抑制消化系統腫瘤的增殖，而且可清熱止血，消腫止痛，也是抗衰老，預防血液中膽固醇水準增高的高手，所以即便是普通的茄子，其實不僅美味，將價值也高。