如何做桂魚火鍋

桂魚作為一種鮮嫩美味的魚類，受到很多朋友的歡迎和喜愛，而且它的肉質相對來講也比較肥美緊實，可以做成各種各樣的美味佳餚。其中，桂魚作為火鍋的鍋底也是一種很好的烹飪方法，再加上其他食材一起下鍋煮制，湯汁也散發著鮮味，接下來就給大家介紹桂魚火鍋的具體做法。

1.選擇新鮮的桂魚，去除內臟，以及把魚頭的魚腮除去，處理乾淨後，進行清洗。

2.將桂魚切成適當大小的塊狀，倒入料酒，以及放置薑片和蔥段進行醃制。

3.把大蒜切成兩半，準備適量的薑片、蔥段，以及各種花椒，陳皮等調料。

4.根據自己的口味購買火鍋底料放在熱油鍋中爆炒，這樣吃起來的味道更香。

5.接著快速放入花椒等大料，以及蔥段、薑片、蒜片等，混合翻炒。

6.放桂魚塊，或者也可以把桂魚塊沾上澱粉後放在油鍋中炸制，再放入鍋中也可以。

7.準備其他配菜，比如常見的有豆腐切塊、金針菇去根部清洗備用、青菜洗淨後切段，以及各種肉類食材，自己喜歡吃的食材均可以放入。

8.在食用時，適量添水，以及最好先吃肉，再吃菜。

以上就是關於桂魚火鍋的具體做法，喜歡吃火鍋又喜歡吃桂魚的朋友可以在家嘗試製作，方法簡單易於操作。同時，還能根據自己的喜好和口味選擇火鍋底料，或者是一些配菜，乾淨衛生，吃起來也比較方便。特別是在冬天，還能夠起到驅寒的作用，桂花魚的營養也高，快快嘗試製作吧！