小螃蟹怎麼做好吃

小螃蟹不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養價值，肉質相對來講比較少，但是細嫩，可以用來燉湯，能夠補充人體所需營養物質，好吃美味，也是一種很好的滋補食材。接下來就給大家詳細介紹關於小螃蟹的好吃做法，讓你們能夠在家也吃到美味的小螃蟹。

首先，處理小螃蟹。一定要購買新鮮活的小螃蟹，若是不新鮮的螃蟹內會出現很多細菌或者是寄生蟲。將購買的螃蟹先剪去螃蟹鉗，也可以食用，只是避免傷到自己。把小螃蟹放在水中沖洗，用刷子刷洗表面，可以用鹽水浸泡，把螃蟹的腮，以及不能食用的部位都去掉，用料酒浸泡去腥味以及殺菌。

一.小螃蟹豆腐湯

1.將小螃蟹切塊或者是直接燉煮。

2.把新鮮的豆腐切成小塊。

3.把蔥洗淨後切成小段，以及薑切薄片。

4.根據自己的喜好還可以加入其他配菜，比如，白蘿蔔去皮後切混刀塊。

5.在鍋中加入薑片和蔥段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。

6.放入豆腐塊，可放到砂鍋中燉煮，煮熟後即可盛出。

二.香辣小螃蟹

1.將處理好的小螃蟹切成小塊，吃起來入味好吃。

2.把薑切絲，蔥切絲，蒜剁成蒜末。

3.準備花椒以及幹辣椒剁段。

4.在鍋中放油，油熱後放入豆瓣醬爆香，接著加入花椒和幹辣椒翻炒。

5.放入螃蟹，再倒入適量的料酒，以及加入鹽等調味，均勻攪拌後，燜炒後即可盛出。

以上就是關於小螃蟹的具體做法，由於小螃蟹的肉質不是太多，但是味道鮮美可口，可以在家長期製作，處理過程也要注意認真取出髒物質狀，以免會殘留有害物質對人體帶來一定的影響。根據上述所介紹的方法，相信你可以做出美味的小螃蟹。